Çiğ köftelik bulguru 2 bardak su ile karıştırarak ıslanmaya bırakın.
Eti,baharatı ve salçayı birlikte karıştırarak 5 dakika yoğurun.(Et kullanımı tercihe bağlıdır.)
Bu karışıma ıslanmış bulguru katın. Bir bardağa su-sıvı yağ karışımı hazırlayın. Hazırlanan çiğ köfteye su-sıvı yağ karışımından serpiştirerek bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
Esmer çiğ köftelik bulgur, acı biber salçası, baharat karışımı (İsot, karabiber, soğan tozu, yenibahar, sarımsak tozu, kimyon, tatlı kırmızı toz biber, acı kırmızı toz biber, tuz.)