Sucuk yapacağınız etinizi ve yağınızı buzdolabında 0°C-4°C kadar soğutunuz.7 kg dana eti,3 kg dana yağını kıyma makinenizin kalın aynasından çekiniz.

Geniş bir kaba alarak önce paketin yanından çıkan tuzu ekleyip iyice karıştırınız.

Daha sonra karışıma SUCUK HARCI’nı ekleyerek homojen bir karışım oluşturunuz